Ingrédients :- 800 g. de potiron
- 200 g. de lardons
- 1 oignon
- du beurre
- des châtaignes cuites
- de la crème fraîche liquide
Préparation :- Faire revenir l'oignon (dans une cocotte-minute) dans un peu de beurre puis y ajouter la courge coupée en morceaux grossiers.
- Faire revenir le tout, couvrir à hauteur et laisser cuire 20 minutes sous pression.
- Pendant ce temps faire cuire les lardons dans une poêle.
- Quand la courge et les oignons sont cuits les passer au moulin ou au blender, saler et poivrer selon votre goût.
- Dresser dans une assiette, par dessus les chataîgnes cuites émiettées, puis y ajouter quelques lardons et un peu de crème fraîche.
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