Florentins

Ingrédients :

- 70 g. raisins secs
- 80 g. d'abricots secs coupés en petits dés
- 100 g. de Corn Flakes
- 80 g. de lait concentré sucré
- 100 g. de chocolat noir fondu

Préparation :

- Préchauffer le four à 180°C. Tapisser 2 plaques de papier sulfurisé.

- Mélanger tous les ingrédients, à l'exception du chocolat, dans un saladier.

- Façonner des petis palets légèrement bombés et les disposer sur la plaque du four en les espaçant.

- Laisser cuire 6 à 7 min. jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir sur la plaque. Procéder de la même façon pour la deuxième fournée.

- Faire fondre le chocolat au bain-marie puis y tremper la base des florentins. Dessiner des vagues à l'aide d'une fourchette.

Recette inspirée des Florentins, livre "Tout chocolat", Ed. Marabout Chef, p.112.