Mousse au chocolat au lait

Ingrédients :

- 2 oeufs entiers
- 60 g. de sucre
- 100 g. de chocolat au lait patissier
- 4 c. s. d'eau
- 2 dl. de crème fraîche liquide


Préparation :

Battre en mousse les oeufs et le sucre pendant 5 à 10 min.
Ramollir le chocolat avec les 4 c. s. d'eau au bain-marie à feu doux en remuant; puis verser sur le mélange oeufs/sucre.
Fouetter la crème liquide et l'ajouter à la mousse chocolat-oeufs-sucre. Mélanger délicatement.
Dresser dans un compotier ou dans des coupelles individuelles.

Une astuce pour que la crème soit bien fouettée : il faut qu'elle soit bien froide; il faut aussi mettre le récipient dans lequel vous allez la battre ainsi que le fouet au frigo, voire au congélateur, pour qu'ils soit bien froids aussi.

(Recettes culinaires, Gasser, Suisse)